食用石膏主要成分是硫酸钙,在食品中应用有上千年历史,点豆腐较常用的就是熟石膏粉。硫酸钙食品的用途包括:营养剂,酵母激活剂,面团性质改性剂,固化剂,螯和剂,胶凝剂,发酵粉,载体,填料,pH调节剂,研磨剂。在这些用途中它主要被用在烘焙食品中。作为固化剂它被用在罐装马铃薯、西红柿、胡萝卜、菜豆和胡椒粉中。硫酸钙也被作为一种成分用于糖果蜜饯,冰激凌和其他冷冻的甜品中。硫酸钙也被用在啤酒酿造中,在麦芽处理过程中添加此产品作为增加水中钙离子的含量。硫酸钙在用于与食品接触的清洗剂中被用作研磨剂。硫酸钙也被用在化妆品和牙膏中。 【产品详情】 名称:食用石膏粉 食品级二水硫酸钙 食品添加剂硫酸钙 含量:98% 白度:90-94 目数:325目 种类:生石膏粉(也称生石膏,二水硫酸钙)和熟石膏粉(也称无水石膏,无水硫酸钙) 食品生产许可证:91140829L162947126 保质期:2年 包装:20kg,25kg 品牌:吉兴 储存方法: 运输过程中应有遮盖物。防止雨淋、受潮、防止暴晒受热 储存于干燥通风的库房内,离地离墙码放,防止受潮。 用途:豆腐 豆花 豆制品 凝固剂 用法及用量:10斤黄豆,3两石膏粉(用量仅做参考,根据使用的原材料,水质会有所差别) 产地:山西 平陆 【用法及用量】 1.打豆浆前要先将黄豆用水浸泡一个晚上。泡好的黄豆洗干净,挑去不好的黄豆。 2.黄豆加入水,100g黄豆加900毫升左右的水,倒入用豆浆机内打成豆浆。榨好的豆浆用纱布... 3.豆浆放到锅里烧开,豆浆沸腾后,要再煮两分钟,再关火。 4.石膏加水搅拌,关火后的豆浆冷却到95度左右,倒入石膏水,不要搅动,静置十五分钟左右,慢慢... 5.把豆花装到铺好豆腐布的豆腐模具里,把纱布裹起来,放重物到上面压好。 【FAQ】 1.建材用的石膏粉 和 做豆腐用的石膏粉是一样的吗? 国家规定 食用石膏粉只能由**优质石膏矿石加工制成,严禁化学石膏和工业石膏的添加,并且生产石膏粉的厂家必须持有《食品添加剂生产许可证书》。聚隆石膏作为国内为数不多的持有《食品添加剂生产许可证书》的工厂之一,始终坚持质量为本,充分利用枣庄本地的纤维石膏的优势,精选石膏矿石,加工制作食用石膏。 建材用石膏达不到食品级的标准。 2.同样作为豆制品凝固剂 卤水(盐卤,氯化镁),石膏粉和葡萄糖内脂 有什么区别? 卤水制成的豆腐 比较粗糙,质地较硬,也称为老豆腐 和北豆腐 石膏粉制成的豆腐 成品小分大,色泽洁白,质地软嫩,又名水豆腐或南豆腐,并且经常食用黄豆,会使人体容易上火,而石膏本身作可以作为中药石膏,具有清火的作用,正好可以中和豆子中的火,使人民可以放心的经常食用豆制品。 葡萄糖内脂,做出的豆腐滑嫩,但是相对价格要高。 所以食用石膏粉做豆制品 可以让人们后顾**经常吃豆制品啦